Um Bolo Búlgaro, típico de Salvador e feito por uma cearense. Você consegue imaginar a riqueza deste sabor? A VemTambém conversou com a boleira e chef de cozinha, Ananda Goersch (ou Dadá, como é carinhosamente conhecida), que ensinou a criar esta delícia para deixar sua rotina em casa muito mais gostosa!
Mesmo com o primeiro contato de sabor em Fortaleza, Dadá conta que o prato na capital baiana era totalmente diferente: um pouco mais amargo, servido com creme de leite e textura mais cremosa: “uma delícia”. Por lá, é conhecido como Torta Búlgara e é tão comum como uma coxinha ou brigadeiro nas pâtisseries cearenses.
Para acompanhar, nada melhor que uma frutinha fresca – como morangos e kiwis, por exemplo – além de uma calda de creme de leite ou de leite condensado, como ela ensina no vídeo. Um cafezinho preto ou uma água são as bebidas perfeitas para servir junto.
Vamos aprender? Confira no vídeo:
Dadá explica que, para chegar no sabor ideal, é importante seguir a receita a risca, mas as substituições não são vistas de maneira negativa, justamente por democratizar a gastronomia.
Esta foi a forma de Ananda Goersch ficar em casa e garantir uma atividade que lhe rendesse dias mais produtivos e prazerosos. Os feedbacks têm sido positivos, com diversos seguidores que se inspiram e desmitificam a ideia de cozinhar, tem o momento para aprender e compartilhar momentos com quem se mora junto.
E o recado final nós compartilhamos juntos: “ficar em casa é um ato de amor. A você, à sua família, aos seus amigos. Se você puder ficar, fique para que possamos sair o quanto antes disso”.
Sobre Ananda Goersch
Ananda Goersch, também conhecida como Dadá, tem 26 anos e por pouco não vira arquiteta. Em 2017 começou por acaso e quase sem querer seu negócio: O Bolinho da Dadá (Instagram @bolinhodadada). Em 2018 deixou o curso de Arquitetura e Urbanismo e se dedicou a faculdade de Gastronomia, onde se encontrou. Agora, além de boleira e confeiteira, ensina receitas em seu Instagram para ajudar outras pessoas que também amam comer bem e apreciar os melhores sabores do mundo.
Quer conferir mais? Acompanhe no @anandagoersch
