sexta-feira, março 24, 2023
VemTambém
  • Inicial
  • Notícias
    Gasto médio do turista no Carnaval de Fortaleza 2023 foi de R$ 2.732,04

    Gasto médio do turista no Carnaval de Fortaleza 2023 foi de R$ 2.732,04

    Deputado federal Eduardo Bismarck se reúne com ministra do Turismo para promover a rota das falésias

    Deputado federal Eduardo Bismarck se reúne com ministra do Turismo para promover a rota das falésias

    Conheça 7 palácios incríveis em Portugal

    Conheça 7 palácios incríveis em Portugal

    Vai pra Orlando? Confira as dicas da VemTambém para programar sua viagem

    Vai pra Orlando? Confira as dicas da VemTambém para programar sua viagem

    Fortaleza realiza  série de roadshows em cinco cidades do Sudeste

    Fortaleza realiza  série de roadshows em cinco cidades do Sudeste

    Bece completa 156 anos dia 25; confira programação

    Bece completa 156 anos dia 25; confira programação

    Tendências Tags

    • Backpacker
    • Gear
    • Resources
    • Solo Travel
    • Tips
    • Trip Plan
    • Food
  • Destinos
    • Todos
    • Ceará
    • Internacional
    • Nordeste
    • Sul
    Gasto médio do turista no Carnaval de Fortaleza 2023 foi de R$ 2.732,04

    Gasto médio do turista no Carnaval de Fortaleza 2023 foi de R$ 2.732,04

    Conheça 7 palácios incríveis em Portugal

    Conheça 7 palácios incríveis em Portugal

    Vai pra Orlando? Confira as dicas da VemTambém para programar sua viagem

    Vai pra Orlando? Confira as dicas da VemTambém para programar sua viagem

    Explore Florença com a VemTambém: confira 10 lugares imperdíveis na cidade italiana

    Explore Florença com a VemTambém: confira 10 lugares imperdíveis na cidade italiana

    Hotel Boutique em Icaraí de Amontada oferece condições especiais de hospedagem

    Hotel Boutique em Icaraí de Amontada oferece condições especiais de hospedagem

    VemTambém conhecer os melhores restaurantes de Portugal

    VemTambém conhecer os melhores restaurantes de Portugal

  • Dicas de Viagem
    • Todos
    • Alimentação
    • Crianças
    • Esporte e Lazer
    • Hospedagem
    • Segurança
    Starbucks vai inaugurar em Fortaleza neste ano

    Starbucks vai inaugurar em Fortaleza neste ano

    Fortaleza e Manaus anunciam roteiro integrado com foco no turista internacional

    Fortaleza e Manaus anunciam roteiro integrado com foco no turista internacional

    Cartórios podem emitir autorização de viagem internacional a jovens

    Como beber vinho sem ter dor de cabeça?

    Fortaleza terá bicicletas compartilhadas com pinturas assinadas por artistas locais

    Secretarias do Turismo de Fortaleza e Caucaia apoiam 4ª edição do Molokabra, evento de turismo náutico

  • VT Indica
    • Todos
    • Artesanato
    • Hotéis
    • Lazer
    • Online
    • Restaurantes
    Hotel Boutique em Icaraí de Amontada oferece condições especiais de hospedagem

    Hotel Boutique em Icaraí de Amontada oferece condições especiais de hospedagem

    Oscar 2023: confira quem são os vencedores e onde assistir os filmes

    Oscar 2023: confira quem são os vencedores e onde assistir os filmes

    Jijoca de Jericoacoara completa 32 anos hoje! Confira diversos motivos para visitar este paraíso cearense

    Jijoca de Jericoacoara completa 32 anos hoje! Confira diversos motivos para visitar este paraíso cearense

    Brasil está entre os 10 países mais acolhedores do mundo

    Brasil está entre os 10 países mais acolhedores do mundo

    Starbucks vai inaugurar em Fortaleza neste ano

    Starbucks vai inaugurar em Fortaleza neste ano

    Hotel Baía das Caraúbas oferece diferentes experiências em Camocim

    Hotel Baía das Caraúbas oferece diferentes experiências em Camocim

  • VT Pelo Mundo
  • Revista VemTambém
  • Galeria VemTambém
Nenhum Resultado
Ver Todos Os Resultados
VemTambém
  • Inicial
  • Notícias
    Gasto médio do turista no Carnaval de Fortaleza 2023 foi de R$ 2.732,04

    Gasto médio do turista no Carnaval de Fortaleza 2023 foi de R$ 2.732,04

    Deputado federal Eduardo Bismarck se reúne com ministra do Turismo para promover a rota das falésias

    Deputado federal Eduardo Bismarck se reúne com ministra do Turismo para promover a rota das falésias

    Conheça 7 palácios incríveis em Portugal

    Conheça 7 palácios incríveis em Portugal

    Vai pra Orlando? Confira as dicas da VemTambém para programar sua viagem

    Vai pra Orlando? Confira as dicas da VemTambém para programar sua viagem

    Fortaleza realiza  série de roadshows em cinco cidades do Sudeste

    Fortaleza realiza  série de roadshows em cinco cidades do Sudeste

    Bece completa 156 anos dia 25; confira programação

    Bece completa 156 anos dia 25; confira programação

    Tendências Tags

    • Backpacker
    • Gear
    • Resources
    • Solo Travel
    • Tips
    • Trip Plan
    • Food
  • Destinos
    • Todos
    • Ceará
    • Internacional
    • Nordeste
    • Sul
    Gasto médio do turista no Carnaval de Fortaleza 2023 foi de R$ 2.732,04

    Gasto médio do turista no Carnaval de Fortaleza 2023 foi de R$ 2.732,04

    Conheça 7 palácios incríveis em Portugal

    Conheça 7 palácios incríveis em Portugal

    Vai pra Orlando? Confira as dicas da VemTambém para programar sua viagem

    Vai pra Orlando? Confira as dicas da VemTambém para programar sua viagem

    Explore Florença com a VemTambém: confira 10 lugares imperdíveis na cidade italiana

    Explore Florença com a VemTambém: confira 10 lugares imperdíveis na cidade italiana

    Hotel Boutique em Icaraí de Amontada oferece condições especiais de hospedagem

    Hotel Boutique em Icaraí de Amontada oferece condições especiais de hospedagem

    VemTambém conhecer os melhores restaurantes de Portugal

    VemTambém conhecer os melhores restaurantes de Portugal

  • Dicas de Viagem
    • Todos
    • Alimentação
    • Crianças
    • Esporte e Lazer
    • Hospedagem
    • Segurança
    Starbucks vai inaugurar em Fortaleza neste ano

    Starbucks vai inaugurar em Fortaleza neste ano

    Fortaleza e Manaus anunciam roteiro integrado com foco no turista internacional

    Fortaleza e Manaus anunciam roteiro integrado com foco no turista internacional

    Cartórios podem emitir autorização de viagem internacional a jovens

    Como beber vinho sem ter dor de cabeça?

    Fortaleza terá bicicletas compartilhadas com pinturas assinadas por artistas locais

    Secretarias do Turismo de Fortaleza e Caucaia apoiam 4ª edição do Molokabra, evento de turismo náutico

  • VT Indica
    • Todos
    • Artesanato
    • Hotéis
    • Lazer
    • Online
    • Restaurantes
    Hotel Boutique em Icaraí de Amontada oferece condições especiais de hospedagem

    Hotel Boutique em Icaraí de Amontada oferece condições especiais de hospedagem

    Oscar 2023: confira quem são os vencedores e onde assistir os filmes

    Oscar 2023: confira quem são os vencedores e onde assistir os filmes

    Jijoca de Jericoacoara completa 32 anos hoje! Confira diversos motivos para visitar este paraíso cearense

    Jijoca de Jericoacoara completa 32 anos hoje! Confira diversos motivos para visitar este paraíso cearense

    Brasil está entre os 10 países mais acolhedores do mundo

    Brasil está entre os 10 países mais acolhedores do mundo

    Starbucks vai inaugurar em Fortaleza neste ano

    Starbucks vai inaugurar em Fortaleza neste ano

    Hotel Baía das Caraúbas oferece diferentes experiências em Camocim

    Hotel Baía das Caraúbas oferece diferentes experiências em Camocim

  • VT Pelo Mundo
  • Revista VemTambém
  • Galeria VemTambém
Nenhum Resultado
Ver Todos Os Resultados
VemTambém
Nenhum Resultado
Ver Todos Os Resultados

Vinho tem data de validade?

VemTambém por VemTambém
julho 9, 2021
no Cultura, Notícias
197
0
Home Cultura

Por Karime Loureiro, colunista VemTambém

Primeiro a gente tem que entender que, embora em alguns contrarrótulos tenham escrito validade indeterminada”, ela não quer dizer “eterna”.

Nem todos os vinhos são feitos para serem guardados por anos a fio. A esmagadora maioria é feita para ser consumida rapidamente e não para envelhecer. Quão mais velho o vinho, melhor, será? Na verdade, dificilmente. Mais de 90 % dos vinhos elaborados no mundo são jovens! Ou seja, a grande maioria tem prazo de validade e precisa ser consumida antes que acabe estragando!

Vinho de guarda
Vinho jovem

Para começar devemos ter em mente o seguinte: vinhos tintos duram mais que os vinhos brancos. Isso acontece porque eles possuem maior concentração de taninos, os quais atuam como um antioxidantes naturais em conjunto com outros fatores como álcool, corpo e acidez, influenciando diretamente no potencial de envelhecimento e durabilidade do produto.

Os taninos são compostos naturais cientificamente chamados de polifenóis, produzidos por diversas plantas, funcionam como mecanismo de defesa, impedindo que predadores comam suas frutas, folhas e sementes antes do amadurecimento complete da fruta, a planta libera os taninos provocando sensação de ressecamento na boca, sensação essa que se reproduz na nossa boca quando tomamos um vinho “bem tânico”, sabe aquele “travo” que sentimos? Ele é o tanino!

Válido salientar que , durante a fermentação, grande parte dos vinhos brancos não fica em contato com a casca, assim como alguns rosés, os quais adquirem uma cor delicada apenas com a prensagem. Como a grande concentração de taninos está nas cascas, essa ausência de contato (entre a casca e o mosto) justifica os taninos praticamente imperceptíveis nesses exemplares.

Se grande maioria dos rótulos é produzida para consumo imediato, precisamos entender que vinhos tintos mais simples, jovens e frutados, os quais não passam pelo processo de amadurecimento em barricas de madeira, podem durar até cinco anos a partir da safra. Já os brancos e rosés simples suportam, no máximo, três anos. Essas bebidas são elaboradas para serem apreciadas frescas, logo depois de engarrafadas, quando a fruta, o aroma e a acidez ainda estão vibrantes.

Tags: enologiaprazo de validadesommelière de vinhovalidade do vinhovinhovinho brancovinho rosévinho tinto
Share98Tweet61Send
VemTambém

VemTambém

VemTambém

Próximo Post
‘runDisney’, as corridas tradicionais da Disney, serão retomadas em novembro

'runDisney', as corridas tradicionais da Disney, serão retomadas em novembro

Deixe um comentário Cancelar resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

  • Tendências
  • Comentários
  • Mais recentes
Conheça a história de superação de Hendson Baltazar, Mister Ceará 2020

Conheça a história de superação de Hendson Baltazar, Mister Ceará 2020

setembro 21, 2020
Pizzaria temática propõe uma viagem de sabores à “Terra do Nunca”

Pizzaria temática propõe uma viagem de sabores à “Terra do Nunca”

setembro 30, 2020

Aprenda a fazer o Bolo Búlgaro com Ananda Goersch

maio 20, 2020
“Iglus de luxo” serão inaugurados em Quixadá, no Ceará

“Iglus de luxo” serão inaugurados em Quixadá, no Ceará

abril 25, 2022
Gasto médio do turista no Carnaval de Fortaleza 2023 foi de R$ 2.732,04

Gasto médio do turista no Carnaval de Fortaleza 2023 foi de R$ 2.732,04

0
Réveillon de Fortaleza terá 12 horas de shows. Confira o horário das atrações!

Réveillon de Fortaleza terá 12 horas de shows. Confira o horário das atrações!

0
Saiba mais sobre vacina contra Febre Amarela e esteja protegido nas viagens

Saiba mais sobre vacina contra Febre Amarela e esteja protegido nas viagens

0
Quer saber como usar os carros elétricos VAMO? A VemTambém testou e te mostra!

Quer saber como usar os carros elétricos VAMO? A VemTambém testou e te mostra!

0
Gasto médio do turista no Carnaval de Fortaleza 2023 foi de R$ 2.732,04

Gasto médio do turista no Carnaval de Fortaleza 2023 foi de R$ 2.732,04

março 23, 2023
Deputado federal Eduardo Bismarck se reúne com ministra do Turismo para promover a rota das falésias

Deputado federal Eduardo Bismarck se reúne com ministra do Turismo para promover a rota das falésias

março 23, 2023
Conheça 7 palácios incríveis em Portugal

Conheça 7 palácios incríveis em Portugal

março 21, 2023
Vai pra Orlando? Confira as dicas da VemTambém para programar sua viagem

Vai pra Orlando? Confira as dicas da VemTambém para programar sua viagem

março 21, 2023
VemTambém

Uma revista feita especial para falar do turismo da Região Nordeste, do estado do Ceará e do Mundo.

Saiba Mais

Mapa do Site

  • Alimentação
  • Aqui Você Pode
  • Aracati
  • Artesanato
  • Cariri
  • Ceará
  • Cinema
  • Compras
  • covid 19
  • Crianças
  • Cultura
  • Destinos
  • Dicas de Viagem
  • Esporte e Lazer
  • Estados Unidos
  • Fortaleza
  • França
  • gastronomia
  • Hospedagem
  • Hotéis
  • Ibiapaba
  • Inclusão
  • Internacional
  • Itália
  • Jericoacoara
  • Juazeiro do Norte
  • Lazer
  • Nordeste
  • Notícias
  • Online
  • Pernambuco
  • Portugal
  • Restaurantes
  • Revista VemTambém
  • Segurança
  • Sobral
  • Sul
  • tecnologia
  • Turismo
  • Vem Também
  • Viagem
  • Vila Galé
  • VT Indica

Tags

Arte aviação bbb21 brasil Ceará coronavac covid-19 covid 19 Cultura disney dragão do mar espumante estados unidos europa Fortaleza frança gastronomia Governo do Ceará instagram internacional Música nordeste notícias portugal prefeitura de fortaleza revista de turismo Revista vem também sommeliere sommelière sommelière de vinho são paulo Turismo twitter vacina vacinação contra covid 19 vem também vemtambém viagem VIAGEM INTERNACIONAL viagens vinho vinho branco vinho tinto vinho Verde wine

Mais Recentes

Gasto médio do turista no Carnaval de Fortaleza 2023 foi de R$ 2.732,04

Gasto médio do turista no Carnaval de Fortaleza 2023 foi de R$ 2.732,04

março 23, 2023
Deputado federal Eduardo Bismarck se reúne com ministra do Turismo para promover a rota das falésias

Deputado federal Eduardo Bismarck se reúne com ministra do Turismo para promover a rota das falésias

março 23, 2023

© 2020 VemTambém - Site Desenvolvido e Desenhado por ThaWa Creative Ideas.

Nenhum Resultado
Ver Todos Os Resultados
  • Inicial
  • Notícias
  • Destinos
  • Dicas de Viagem
  • VT Indica
  • VT Pelo Mundo
  • Revista VemTambém
  • Galeria VemTambém

© 2020 VemTambém - Site Desenvolvido e Desenhado por ThaWa Creative Ideas.

Login para sua conta abaixo

Esqueceu Palavra-Passe?

Preencher os dados abaixo para registrar

Todos os campos são obrigatórios. De Registo Em

Recuperar sua senha

Por favor, digite seu nome de usuário ou endereço de e-mail para redefinir sua senha.

De Registo Em