Restaurante A Casa do Porco é eleito um dos 50 melhores restaurantes do mundo; veja a lista

A VemTambém esteve no restaurante e conferiu em primeira mão.

Foi anunciado nesta terça-feira (24), durante uma cerimônia em Cingapura, o ranking dos 50 melhores restaurantes do mundo, e o Brasil está na lista. O restaurante A Casa do Porco, do chef Jefferson Rueda, é a única casa brasileira entre os melhores restaurantes do mundo eleitos pela revista britânica Restaurant. E a VemTambém foi conferir em primeira mão a carne de porco e outras delícias do restaurante paulista.

Tido como o “Oscar da gastronomia”, o World’s 50 Best é uma compilação anual de gastronomia. Apesar de se chamar 50 melhores, o ranking vai além da meia centena —neste ano, por exemplo, foram 120 listados.

Parte da lista já havia sido revelada. Na última terça-feira (18) o prêmio divulgou os piores colocados —da 51ª posição até a última. Como o restaurante de Rueda não apareceu, já havia uma expectativa da casa de entrar na seleção principal.

Inaugurada em outubro de 2015, já com o salão lotado, a casa tem o porco como principal ingrediente. Localizado no centro de São Paulo, o misto de bar e restaurante oferece desde sushi feito com papada de porco até uma interpretação mais delicada do virado à paulista.

O estabelecimento de Rueda vai bem à frente das outras casas brasileiras, que só apareceram na lista dos piores colocados. Antigo conhecido do ranking, o D.O.M., do Alex Atala, caiu 24 posições. Da 30ª posição, registrada no ano passado, ele desceu para a 54ª.

O D.O.M., que celebra 20 anos em 2019, apareceu na lista da Restaurant pela primeira vez em 2006, em 50° lugar. A melhor marca da casa de Alex Atala foi atingida em 2012, quando ficou em 4º lugar.

Outro paulistano da lista, o Maní, da chef Helena Rizzo, subiu do 83º lugar para o 73º.

Duas casas do Rio de Janeiro também apareceram na lista. O Lasai, do chef Rafa Costa e Silva, ficou na 74ª posição. Já o restaurante Oteque, do chef Alberto Landgraf, ficou no 100º lugar. É a estreia da casa no ranking.

Confira o ranking:

Posição	Restaurante	Localização
1	Osteria Francescana	Modena, Itália
2	El Celler de Can Roca	Girona, Espanha
3	Mirazur	Menton, França
4	Eleven Madison Park	Nova York, Estados Unidos
5	Gaggan	Bangkok, Tailândia
6	Central	Lima, Peru
7	Maido	Lima, Peru
8	Arpège	Paris, França
9	Mugaritz	San Sebastian, Espanha
10	Asador Etxebarri	Axpe, Espanha
11	Quintonil	Cidade do México, México
12	Blue Hill at Stone Barns	Pocantico Hills, Estados Unidos
13	Pujol	Cidade do México, México
14	Steirereck	Viena, Áustria
15	White Rabbit	Moscou, Rússia
16	Piazza Duomo	Alba, Itália
17	Den	Tóquio, Japão
18	Disfrutar	Barcelona, Espanha
19	Geranium	Copenhague, Dinamarca
20	Attica	Melbourne, Austrália
21	Alain Ducasse au Plaza Athénée	Paris, França
22	Narisawa	Tóquio, Japão
23	Le Calandre	Rubano, Itália
24	Ultraviolet by Paul Pairet	Xangai, China
25	Cosme	Nova York, Estados Unidos
26	Le Bernardin	Nova York, Estados Unidos
27	Boragó	Santiago, Chile
28	Odette	Singapura
29	Alléno Paris au Pavillon Ledoyen	Paris, França
30	D.O.M.	São Paulo, Brasil
31	Arzak	San Sebastian, Espanha
32	Tickets	Barcelona, Espanha
33	The Clove Club	Londres, Inglaterra
34	Alinea	Chicago, Estados Unidos
35	Maaemo	Oslo, Noruega
36	Reale	Castel di Sangro, Itália
37	Restaurant Tim Raue	Berlim, Alemanha
38	Lyle’s	Londres, Inglaterra
39	Astrid y Gastón	Lima, Peru
40	Septime	Paris, França
41	Nihonryori RyuGin	Tóquio, Japão
42	The Ledbury	Londres, Inglaterra
43	Azurmendi	Larrabetzu, Espanha
44	Mikla	Istambul, Turquia
45	Dinner by Heston Blumenthal	Londres, Inglaterra
46	Saison	São Francisco, Estados Unidos
47	Schloss Schauenstein	Fürsdtenau, Suíça
48	Hiša Franko	Kobarid, Eslovênia
49	Nahm	Bangkok, Tailândia
50	The Test Kitchen	Cidade do Cabo, África do Sul